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85点
あっちっちさば節のせつけ麺[つけ麺/味噌]
経堂ラーメン（東京都世田谷区）右京

「あっちっちさば節のせつけ麺」@経堂ラーメンの写真2006/4/8 昼　　(閉店)
2回目
稲荷で食べ終わりここへ
味噌をベースに黒ごま、ラー油が入るつけだれ
坦坦麺の味に似てます
掻き回すと白濁りしてる甘みにコクあるつけ汁
麺の上に大量にのったサバ節
サバ節が味噌の甘さとピリ辛がスープに合います
取材拒否店ながらアットホームなお店です

店主の奥さんに言わせると
あっちっちさば節のせつけ麺が一番人気が高いとか
スープ割りで完食しました

つけ麺を食べてる途中に店主さんに声かけられ
どうだい旨いだろと聞かれました(笑)
旨いですと答えたら色々なラーメンの話をしてくれました
接客が温かいご夫婦でした

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

先日逝ってまいりました。
個人的にはかなりストライクな味噌でした。
具材がもやしだけ、で、700円とはＣＰ的にはイタイすが
此処ならでは！を感じられたのが良かったです。

さば節とも相性良さそうですね。

1日1麺 | 2008年11月24日 21:39