沖縄県版ラーメンデータベース 2019-10-16T13:49:38+09:00 沖縄県版ラーメンデータベース https://okinawa-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[83点] チャーシューメン(塩)@麺ヤ事業部 ブンキチ]]> https://okinawa-ramendb.supleks.jp/review/1270559.html 先客1人 すぐに着席。
通し営業感謝です

お店は背脂押しだが塩好きな自分はこちらをオーダー
スープは追節のおかげか煮干しがバシッと決まり
上品な仕上がりでgood
チャーシューもこだわりを感じ
非常にうまい。

背脂飯がめちゃくちゃ気になる
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2019-10-16T13:49:38+09:00 https://okinawa-ramendb.supleks.jp/u/136251.html
<![CDATA[[87点] 数量限定 ガーリックシュリンプ炙り塩らーめん@琉球島豚 麺屋なりよし]]> https://okinawa-ramendb.supleks.jp/review/1270217.html 食べる前は海老を力強く感じる系と思ったが、食べてみると海老より茸の主張がグッと広がるタイプ。
パツパツとした細麺との相性良好。]]>
2019-10-14T09:24:00+09:00 https://okinawa-ramendb.supleks.jp/u/12284.html
<![CDATA[[90点] 夜限定 煮豚そば@麺処 わた琉]]> https://okinawa-ramendb.supleks.jp/review/1270219.html ゴロッと入った煮豚からの肉と脂の力強く荒々しい旨味は上品な出汁を味わうレギュラーの中華そばとは違った楽しみ方が出来る、プリっとした手揉み麺との噛み合いも○
個人的にご飯での〆推奨メニュー。]]>
2019-10-14T09:23:41+09:00 https://okinawa-ramendb.supleks.jp/u/12284.html
<![CDATA[[95点] 旨辛マキシコジロー@天神矢]]> https://okinawa-ramendb.supleks.jp/review/1270215.html 辛味はデフォだと辛さ耐性低めの当方でも美味しくいただける名前通りの旨辛、辛さ増しも可能なので耐性が強い人も楽しめる。
自家製の太麺は以前よりもムッチリとした弾力が力強くなって食べ応えが増した気がする。]]>
2019-10-14T09:18:41+09:00 https://okinawa-ramendb.supleks.jp/u/12284.html
<![CDATA[[78点] 肉盛り豚骨らーめん@琉球島豚 麺屋なりよし]]> https://okinawa-ramendb.supleks.jp/review/1270214.html 豚骨は食べ慣れもあるので目新しさや衝撃を受けるという事はないが、纏まっていて良く出来ているなという印象。
パツパツの細麺との相性も良く、肉の味付けから流れ出てくる甘味も味変的に機能して○]]>
2019-10-14T09:16:24+09:00 https://okinawa-ramendb.supleks.jp/u/12284.html
<![CDATA[[85点] 10月限定 まうのCurryまぜそば@麺恋 まうろあ]]> https://okinawa-ramendb.supleks.jp/review/1270213.html 動物系はカレー風味の挽肉と油、魚介系はトッピングの鰹節からという感じかな。
モチモチ感の強い中太縮れ麺とタレの絡み良好、辛さも適度なので耐性低めでも食べやすい。]]>
2019-10-14T09:13:51+09:00 https://okinawa-ramendb.supleks.jp/u/12284.html
<![CDATA[[75点] ラーメン@博多ラーメン 長浜屋]]> https://okinawa-ramendb.supleks.jp/review/1269864.html 続きを見る]]> 2019-10-12T12:40:43+09:00 https://okinawa-ramendb.supleks.jp/u/177164.html <![CDATA[[80点] 旨辛つけ麺@百年本舗 沖縄浦添店]]> https://okinawa-ramendb.supleks.jp/review/1268920.html 先客は3組 すぐに着席。
前回の醤油も美味しかったが
気になっていたこちらを今回はチョイス。

オイリーなスープは辛味と酸味のバランスが良く
酸味強めで美味しい。
麺が200・300・400グラム同料金は
有り難いですね。
他に気になるメニューもあるので次回も楽しみ... 続きを見る]]>
2019-10-09T15:17:07+09:00 https://okinawa-ramendb.supleks.jp/u/136251.html
<![CDATA[[95点] きまぐれ限定 鶏だし魚介背脂中華そば@麺屋 シロサキ]]> https://okinawa-ramendb.supleks.jp/review/1269217.html 背脂の量自体は結構多めではあるが、魚介の恩恵でこの系統にしてはサッパリとして脂の重みが少ないのでスルスルとイケて◎]]> 2019-10-08T21:38:52+09:00 https://okinawa-ramendb.supleks.jp/u/12284.html <![CDATA[[75点] 期間限定 醤油そば@らあめん花月嵐 ハンビー店]]> https://okinawa-ramendb.supleks.jp/review/1269213.html 動物と魚介に香味野菜なども合わせたスープは優しく広がる醤油の香りと塩気と出汁の一体感も上々、滑らかなストレート麺との相性も比較的良好。
単純な再現度的には鳴龍の担々麺の方が上かな。]]>
2019-10-08T21:34:23+09:00 https://okinawa-ramendb.supleks.jp/u/12284.html