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  • 琉球新麺 通堂 琉大北口店
  • 豚骨一燈 沖縄あしびなー店
  • 博多一幸舎 那覇国際通り店
  • 三竹寿 本店
  • 大東そば
  • ガーデンあさひ
  • 麺屋 あんぽんたん

「おとこ味 麺大盛り」@琉球新麺 通堂 琉大北口店の写真細麺で麺の硬さ、スープに入れる油の量が選べます。
その他、おんな味(塩味)、つけ麺、ランチセットも有り。

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「豚骨醤油」@丸麺屋製作所の写真5年ほど前の記録を失礼します。
豚骨の臭みが多少残るので、
好みの分かれる味わいだと思う。
背脂が多めに浮いてコッテリした感じは好き。
中細麺のシャキッとした食感も良い。

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「魚介豚骨ラーメン 850円」@豚骨一燈 沖縄あしびなー店の写真今回の沖縄出張最終日にあの有名店「一燈」の沖縄店を発見。某国の方々ばかりでしたが、今回はラーメンを頂きました。なるほど!初めて味わう豚骨ですね、旨い。濃厚で少し甘めで後を引くラーメン、天一にちょっとだけ似ているかな。ということで小ライスも途中からつけて大満足でご馳走様でした。ここは那覇中心部から少し離れてますが、一幸舎といい天一といい大勝軒といい、続々と本土の名店が沖縄に集結しているようで素晴らし... 続きを見る

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  • 沖縄そば処 まんぞく家沖縄県島尻郡
    めんそーれ!おじぃ手作りの沖縄そばは、つるつるもちもちするように作ってあるよ。ラーメンもつるつるもちもちで、小麦粉の中に「秋ウコン」入れて作っているから元気になるよ。だから「元気ラーメン」という名前をつけたよ。ソーキは豚軟骨で3日間炊き込んであるから肉より軟骨が柔らかいよ。スープはかつおベースだよ。ぜひ一度食べにおいで。