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「きまぐれ限定 肉煮干し中華そば」@麺屋 シロサキの写真しっかりとした動物系出汁を土台に煮干の風味がグッと広がる一杯。
煮干特有の苦味や癖も動物系出汁の支えの強さや背脂の甘味でカバーされており、穏やかに余韻で感じる程度で食べやすい。
平打ちの沖縄そば風の麺もモチモチ感があり、スープとの相性も○

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